驳倒员 张静宁

　　本年4月，南京大学食堂推出“你来点菜我来作念”步履，有学生留言提到但愿能在食堂吃到君主蟹。11月1日，该校第九食堂新设海鲜档口，推出了4.2斤、售价999元的君主蟹，同步销售158元波士顿龙虾、68元石斑鱼等海鲜。学校食堂与高端食材、平价餐饮与高端消耗，两组极大的反差激勉了网友们的等闲和蔼。该为高校食堂的窜改转型点赞，仍是该责备高校食堂没能苦守普惠型的初心？这成为东谈主们热议的话题。

　　其实，两方不雅点的争论，披泄露了高校后发愤动靠近的一处难题。近几年，大学生群体的消费劲日益高涨，校园餐饮消耗的需求不断隆盛，但校园食堂的餐饮作事却没能跟上需求的脚步，越来越多的学生在收聚合抒发对学校食堂饭菜质料、相貌的不悦，使好多学校食堂驱动求变。比如，有的学校引进了一些大型连锁餐饮品牌插足校园，还有一些学校将食堂窗口外包给餐饮企业，以此来探索愈加万般的餐饮作事口头。而这些新口头，也让高校食堂的公益底色与商场化探索不断碰撞。

　　“999元君主蟹”一事即是如斯。卖君主蟹首先由“宠学生”的“你来点菜我来作念”步履而来，倾听学生需求并积极回话，本是一桩晋升校园作事良好化水平的功德。然而，999元的价钱却波及到高校如何把捏好餐饮作事商场化法度的真问题。也许999元的君主蟹，与商场价比起来并不高；也许在这一海鲜档口除外，南京大学还有包括“1分钱早餐”在内的诸多平价餐。然而999元的价钱，毕竟不是闲居家庭的学生简略消耗的，这未免会激勉东谈主们不同的热情怀受。另外，高端食材和过高消耗金额传递出的消耗不雅，显著也与网友心中“概念节俭、感性消耗”的高校育东谈主环境以火去蛾中。

　　其实，学校食堂的普惠性与商场化并不是曲此即彼，其中的关键是要掌捏好“法度”。学校餐饮的转型、修订，不单是是轻视的消耗步履，其压根谋划是用创意、口味、作事让学生们吃得省心，而食堂规划的“法度”也应该持久围绕这一谋划。这就要肄业校的食堂除了要看到学生们的需求，也要均衡好普惠的属性。同学们诚然不错在物好意思价廉的食堂餐基础上，遴荐价钱更高、品性更优的菜品。然而，学校在络续优化食材万般性、口味窜改性的同期，也应审视对品类和价钱区间有一定的敛迹，不可忽略学校食堂的公益属性。这么智力够让相对高端、丰富的菜品成为晋升校园作事的助推器，既能温情万般、个性化的餐饮需求，也不忘育东谈主的初心。